奧地利Zotter-Labooko《高階款》苦黑巧克力情人節禮盒禮盒－berahank

供貨商：SCHOKOLADE

奧地利Zotter-Labooko《高階款》苦黑巧克力情人節禮盒禮盒

◆吃到甜巧克力會皺眉頭嗎?那鐵定要送這款給巧克力迷! ★賞味期限：2009/11/08

★商品特色
重量:140g/盒。
-附有情人節精美外包裝、緞帶蝴蝶節及Zotter原廠提袋。
-Zotter巧克力採用自然栽種，並且不加化學添加物，所以保存期限只有10個月，較一般市場的巧克力短許多，卻能嚐到更多更美的巧克力風味。

★情人節巧克力禮盒-共有4種口味：
1)他拉滿卡 70 (巴拉馬)
這款可可的生長地遠離喧嚷，生長於雨林的保護下。環境塑造了這款可可的風味，除了可可外混種了香蕉與鳳梨。
在Zotter的巧克力工廠裡，得用溫火烘培加上反覆加熱的精煉程序才能將他的風味烘出來。

2)厄納拉及羅 70 (祕魯)
在安地斯山的戰場和太平洋的雨林中厄納拉及羅農會合作社悄悄的運作著。來自秘魯厄納拉及羅農會合作社的可可豆溫和且優雅。
這種可可豆我們以中等的火候慢烘，然後只精煉16小時。

3)瑭提歐多羅 80 (尼加拉瓜)
只有可可含量高的巧克力像瑭提歐多羅或瑭卡塔里諾可以表現出這款可可的豐富與風味。
瑭提歐多羅和他的家人居住在位於北大西洋的Raan自治區。在10公頃的土地上可可與許多水果混栽在一起。

4)瑭卡塔里諾 80 (尼加拉瓜)
瑭卡塔里諾在高地上種植Acrilloado種可可。為了增加這款可可含量80%的巧克力的風味，Zotter將可可液在離心機上重覆製程以分離出小量的可可脂。可可液在攪拌器待過一段時間後，Zotte在精煉過程中再把取出的可可脂加回去。

★終於來了-真正的Zotter巧克力Bar

Zotter真的開始生產一條完整的巧克力Bar嗎?不，樂布穀(Labooko)不只是一條真正的巧克力Bar，而是兩條。

樂布穀(Labooko)的意思是在一個包裝裡有兩條巧克力Bar，拉布穀(Lebooko)是巧克力的比較。嘗嘗兩種巧克力品種、區域、可可含量以及製造方式的不同所帶來的差異，讓我們開始認識巧克力吧!

身為一位”原豆至巧克力”的製造者，Zotter當然會幫助各位了解每一款巧克力不同的製作過程以及可可品種。烘培程度、研磨力道，精鍊時間皆有不同。以精鍊的時間為例，精鍊時間的長短可以增強巧克力濃烈的風格，或是溫和順口的風味。

當你打開巧克力，你會注意到這個不同:美味巧克力的味道! 樂布穀(Labooko)代表了巧克力樂趣。

在28種樂布穀(Labooko)的巧克力配對中，我們清楚的指出可可風味的差異性。您可以比較兩款黑巧克力或是牛奶巧克力。另外，Zotter也創造出截然不同的特殊風味巧克力:例如羊奶或是馬奶製成巧克力，或是覆盆子、加勒比海椰子巧克力，還有第一款優格巧克力。

Zotter製作樂布穀(Labooko)巧克力的原料都是直接來自拉丁美洲或中美洲的農會合作社，如: Uncrisproca、El Naranjillo或是特殊的區域如: Satipo、Pagoo、Talamanca及La Cruz Rio Grande。在Don Catalino與 Don Teodoro，Zotter甚至會比較其收成量。你嚐到的，是產地直銷的味道。

如果你想成為一位巧克力美食家，你不應該咀嚼巧克力，反而是讓巧克力慢慢在嘴中融化。

秘訣: 讓一片巧克力短暫地放在你的舌頭上，之後巧克力會黏住你的上顎。這時候，輕輕地攪動你的舌頭，巧克力會開始慢慢地融化，巧克力美妙的風味也會慢慢釋放出來。來個深呼吸，好好地享受。好的巧克力會有很持續很久的韻味，這代表在你把巧克力吃到後還能感覺到他的風味一段時間。為了讓你的味覺恢復，我們建議在品嚐下一片巧克力前喝口水。